生产总监

生产总监1、负责中央厨房的日常运营管理；2、负责建立、规范和完善中央厨房内部的运作流程及规章制度；3、负责督促并指导各组岗位按照食品安全法规和公司量化指标执行标准化规范操作；4、负责中央厨房配送仓库管理工作，按照食品监督管理部门的要求分类仓储，负责食材入库的台账管理，做好食材入库的分类统计工作；5、负责中央厨房的食品出库管理工作，按照食品监督管理部门的要求分区打包、装箱、装车的台账管理，做好食品出库的分类统计工作；6、负责监督检查各岗位责任人按照食品监督管理部门的要求，建立规范的岗位职责和食品加工流程；7、负责督促检查食品加工各工序的食品安全卫生规范操作，杜绝食品安全事故发生；8、负责配合食药监局等相关上级主管部门的监督检查，并按监督检查的要求提供相关报告，制定整改措施，严格执行整改措施；9、负责定期组织员工参与食品安全法规和食品安全知识培训，做好培训记录；10、负责中央厨房各组人员的生产调配，确保生产有序开展；11、负责中央厨房团队的组建、指导、培养、培训及考核管理；12、负责中央厨房的成本管理，加强成本控制，杜绝铺张浪费；13、负责中央厨房的资产管理，负责厨房设备的维护、维修、保养工作；14、负责中央厨房的清洁管理，督促检查各岗位责任人按照责任区执行清洁工作；15、完成上级领导交办的其他工作。任职要求：1、年龄30-50岁，熟悉office办公软件；2、有5年以上集体配送单位和中央厨房总负责人工作经验；3、熟悉食品安全卫生常识，有食品工厂相关经验优先；4、具有极强的计划能力，优秀的沟通能力及团队协作能力