后厨

一、负责食堂烹调制作，增加花色品种，根据规格标准，制作所需炖汤，餐食，保证出品及时。二、计划用料，精工细作，提高烹调技术，改善制作方法，做到色、香、味俱佳。三、负责处理厨房的运作及行政事务。四、负责制订厨房的各种工作计划。五、采购用料的验收、核对数量及品质。六、搞好饮食卫生，定期检查食堂仓库物品质量，防止食物中毒。七、做好安全防范工作，定期消毒。