中-冷菜

岗位职责：1、每日做好凉菜食品的原料加工、烹调制作、加工处理和装盘美化工作。2、根据需求，保证各类冷菜出品的口味、规格及形式符合出品标准。3、综合利用食品原料，定量、定质，按价配制，减少损耗，降低成本。4、负责凉菜原料的领取、入厨验收工作，保证厨房原料供应充足。5、发现食品质量不符合要求，须及时上报并处理。6、负责工作区域的卫生，保持厨具清洁光亮7、管理用好本岗位厨具、用具和设备。8、完成领导交办的其他工作任务。